涼拌鴨腸應該怎么做

編輯：鴨腸批發 時間：2023-08-28 14:34:46

鴨腸的吃法有很多，涼拌也是其中的一種，也是很多人喜歡的一種吃法，使用的主要材料就是鴨腸，榨菜、醬油、料酒、鹽、香油、醋、紅辣椒、胡椒粉、味精、姜、蔥、蒜各適量。

準備好材料之后將鴨腸用精鹽抓揉均勻，加堿和500克清水拌勻，腌1-2小時，如果是選擇處理好的鴨腸這步可以省略，差不多已經清洗干凈，然后簡單沖洗就能使用，準備好這些材料之后燒水放入放入蔥（扎把）、老姜（拍破），料酒燒開，主要是去除鴨腸的腥味，差不多煮兩三分鐘，將鴨腸撈出，放涼后改刀，加入蔥、蒜、姜末、紅辣椒末、榨菜丁、醬油、味精、香油、熟花生油（或紅油）、胡椒粉、香醋等拌勻，就能食用了。

簡單容易操作的涼拌鴨腸，如果你也喜歡可以自己嘗試做一做。